ارزش غذایی هر کیلو برگ مورینگا

قیمت هر کیلو برگ مورینگا تحت تأثیر شاخص های مهمی قرار دارد که بنده پیش تر در مقاله ای که در ذیل آمده است، آن شاخص ها را دقیق لیست کرده ام و به صورت کاملاً تخصصی به تشریح هریک از آن ها پرداخته ام.

بسیاری از مشتریان ما ترجیح می دهند که برگ مورینگا را خریداری کنند و مطابق با استانداردهای خودشان آن ها را پودر کنند.

در حقیقت جدا از بعد وزنی بار، بویژه مشتریانی که خرید اولشان است، به پودر ارائه شده اعتماد کافی را ندارند. آن ها می خواهند مطمئن شوند که پودری که تهیه می کنند، دقیقاً از برگ گونه مورینگای مد نظرشان است.

در این مقاله تصمیم گرفتم به منظور جلوگیری از ارائه محتوای تکراری که در مقاله بالا ارائه کرده ام؛ به دو تا از ویژگی های مهم برگ مورینگا که می تواند در صنعت کاربردهای زیادی داشته باشد، اشاره کنم.

این موضوع می تواند برای کارآفرینان بسیار جذاب باشد و همچنین از بعد دیگری قیمت هر کیلو برگ مورینگا را توجیه کند.

توجه: جهت آگاهی از قیمت عمده هر کیلو برگ مورینگا و یا همکاری جهت فروش برگ مورینگا، می توانید با مدیر فروش بازرگانی فایدیم تماس بگیرید و یا در واتساپ درخواست ثبت کنید.

مورینگا در مبارزه با موش و آفات جونده

اگرچه از برگ های این گیاه در تغذیه انسان نیز استفاده می شود، ولی ویژگی هایی نظیر اثر ضد بارداری در برخی از موجودات نظیر موش نیز دیده شده است (منبع: Prakash سال 1998).

عصاره برگی گونه M. oleifera در تنظیم فعالیت هورمون های تیروئید در موش های سوئیسی بالغ اثرات تعیین کننده ای دارد (Tahiliani و Kar سال 2000).

از عصاره بذر این گونه که با متانول استخراج شده است، موادی نظیر:

•  n- بنزیل تیوکربومات (N-Benzyl thiocarbamates)


•  n- بنزیل کربومات (N-Benzyl carbamates)


•  بنزیل نیتریل (Benzyl nitriles)


•  بنزیل استر (Benzyl ester)

جدا شده است که به شکل معنی داری بر تحریک تولید انسولین در سلول های بتای پانکراس جوندگان مؤثر است (Francis و همکاران، 2004).

مورینگا منبع مهم گلوکوزینولات ها

گلوکوزینولات ها محصولات طبیعی هستند که به عنوان پیش ماده طیف وسیعی از ترکیبات طبیعی که خواصی چون آنتی بیوتیک، آنتی اکسیدان و ضد سرطان دارند، محسوب می شوند.

حضور و غلظت این مواد در گیاهان به میزان زیادی به عوامل زیر بستگی دارد (Bellostas و همکاران، 2007):

•  گونه


•  ژنوتیپ گیاه


•  بافت های مختلف یک تک پایه از گیاه

در گونه های مختلف مورینگا نیز مقادیر زیادی از این مواد گزارش شده است که بسته به گونه و اندام های مختلف گیاه، تنوع وسیعی در مقادیر آن مشاهده شده است.

برگ های مسن و جوان از سه درخت هر یک از پنج اکسشن از سه گونه از مورینگا از جمله گونه های M. oleifera و M. peregrina توسط Bellostas و همکاران (2010) از این نظر مورد مطالعه قرار گرفتند.

بررسی ها نشان دادند که مقدار گلوکوزینولیت در برگ های جوان و مسن این پنج اکسشن، بین 2.65 میکرومول در هر گرم در برگ های مسن گونه M. Stenopetala تا 28.62 میکرومول در هر گرم در برگ های جوان M. oleifera متغیر بود.

هر سه جمعیت مورد مطالعه از این گونه نسبت به سایر گونه ها دارای مقادیر بیشتری از این مواد بودند. همچنین مقدار گلوکوزینولیت در برگ های جوان هر سه گونه بیش از مقدار آن در برگ های مسن بود.

البته مقدار این مواد توسط سایر محققان تا حدودی متفاوت گزارش شده است (Bennett و همکاران، 2003) که می تواند ناشی از عوامل زیر باشد:

•  اثر ژنوتیپ های مختلف


•  شرایط رویشی مختلف


•  روش های متفاوت استخراج

لازم به ذکر است که این ترکیبات، مواد پیچیده ای هستند که بسته به ساختمان واقعی و تراکم آن ها در جیره غذایی، ممکن است اثرات بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی متفاوتی اعم از مثبت یا منفی بر سلامتی انسان بگذارند.

از این رو، لازم است که در زمینه اثرات احتمالی این مواد بر سلامتی انسان مطالعات کافی صورت گیرد (Bellostas و همکاران، 2010).

توجه: به نظر می رسد که ارگان های تولیدمثلی از جمله بذر این گونه ها مقدار بیشتری از این مواد را در خود دارند تا اندام های رویشی.

به طوری که در مطالعه Bellostas و همکاران (2010)، مقدار این مواد در بذر یکی از جمعیت های M. oleifera (43.14 میکرومول در هر گرم) به طور معنی داری از برگ های جوان (13.16 میکرومول در هر گرم) و برگ های مسن (7.12 میکرومول در هر گرم) این گونه بیشتر بود.

اگر تا اینجا تمام مقالاتی را که در زمینه مورینگا منتشر کرده ایم؛ مطالعه کرده باشید، قطعاً متوجه جادوی مورینگا شده اید.

منبع: فایدیم